CARTE

A la carte
35€ – 45€
Menú Déjeuner (Lundi à Vendredi, sauf jours fériés):
18€ – 23.50€ – 26.50€

Grand choix de plats pour les coeliaques et les végétarians.

    Empanadas

    Empanada Salteña de carne 
    La tarte fourrée autochtone la plus emblématique avec sa garniture de viande hachée.

    Surtido de empanaditas tradicionales
    Quatre petites tartes aux saveurs traditionnelles de l’Argentine: Viandes, jambon-fromage, humita (mais), et oignons-fromage.

    Empanaditas de aquí y de allá
    Six petites tartes qui combinent saveurs traditionnelles et européennes.

    Achuras
     
    La meilleure manière de commencer un “asado” avec différents abats grillés au charbon de bois

    Chorizo criollo 
    Saucisse de viande de bœuf et de porc

    Boudin noir

    Rognons de veau 

    Ris de veau 

    Assortiment d’abats (Pour deux personnes)

    Autres

    Provoletas 
    Tranche de provolone au charbon de bois à l’origan ou aux poivrons paprika

    Mini milanaise de Mozarella

    Matambre relleno
    Rouleau de viande fourré de légumes et œufs durs. Servi froid

    Sélection d’entremets typiques argentins (pour deux personnes)

    Légumes grillés au charbon de bois 

    Girolles à la braise 


    Salad au choix 

    Pâtes au choix: Tagliatelle, Raviolone de ricota et épinards ou
    Panciotti d’aubergines et fromage scamorza


     
    Viandes grilleées au feu de bois
    Toute la viande de bœuf est importée fraiche directement de l’Argentine
    Les plats sont accompagnés d’une garniture à choisir entre:

    - Salade au choix 
    - Assortiment de purées 
    - Pommes de terre grillées sauce au fromage frais
    - Pommes frites
    - Légumes grillés au charbon de bois 

    Bife de Chorizo (350g., 230g. demi-portion) 
    Le classique de la viande argentine coupe large dans les meilleurs entrecôtes.

    Lomo (280g., 180g. demi-portion ) 
    La plus tendre et la moins grasse des viandes Argentines: le filet.

    Ojo de Bife (500g. pour deux personnes) 
    La savoureuse noix d’entrecôte.

    Picanha (350g., 230g. demi-portion) 
    La bavette d’aloyau devenue célèbre au Brésil.

    Pollo deshuesado 
    Un demi poulet, élevé, en plein air, désossé et grillé à la manière argentine.

    Mar y Tierra 
    Pavé de Rumsteck accompagné de gambas grillées.

    Brochette de Lomo (180g) 
    Brochette de filet de bœuf

    Brochette Mixto 
    Brochette de filet de bœuf et de poulet.

    Medallón con salsa de colmenillas 
    Tournedos aux morilles flambé au Brandy.

    Medallón Rossini 
    Tournedos nappé de foie gras poêlé et d’une réduction de vin Malbec.

    Medallón con salsa a la pimienta verde 
    Tournedos sauce poivre vert.

    Medallón con salsa de échalotes 
    Tournedos sauce échalotes.
    Patagonia
    Beignets tièdes de pomme et quenelle de glace caramel.

    Bavaroise de limón
    Légère Mouse citron sur base de tarte sablée.

    Tarta Tatin
    Tarte Tatin et quenelle de glace vanille.

    Tartaleta del bosque
    Tartelette a la framboise, sa crème a la vanille caramélisée et son coulis de framboises.

    Peccato di Cardinale
    Biscuit fourré de ganache de chocolat, crème pâtissière et moka.

    Tiramisú
    Fines lamelles de crème de fromage mascarpone, biscuit au café et cacao. Un classique de l’Italie et de l’Argentine.

    Panqueque de Dulce de Leche
    Crêpe au lait caramélisé et sa quenelle de glace vanille.

    Trío de chocolates
    Mousses de chocolat noir, moka et chocolat blanc.

    Marquise de chocolat noir 

    Ensalada de frutas frescas 
    Salade de fruits de saison et glace vanille.

    Panqueque de manzana al rhum
    Crepê aux pommes flambée au rhum et sa glace vanille

    Coupe Glacée/Sorbets 
    A choisir entre les différents arômes de saison

    Café – Té Gourmand
    Café ou Té (mélange Patagonia B&W), accompagné d’un assortiment de petits fours.

    Pour accompagner, un verre de vin doux
RÉSERVES